猪肝在空气中是容易出现氧化情况的，因为猪肝里面的铁元素比较多，长期放到常温环境下，容易和空气中的氧发生化学反应，从而使其表面颜色变成黑色，所以建议买回来不立即食用的话，还是放到冰箱冷藏室保存。

猪肝在空气中会氧化吗

猪肝很多人都不陌生，它是猪身上的一个部位，可以食用，且食用后对身体是有一定好处的，不过将猪肝买回来之后建议放到冰箱里面里面进行保存，否则很容易滋生细菌，还有可能出现氧化反应，影响食用口感。

猪肝在空气中是容易氧化的，因为猪肝里面的铁元素比较多，要是长期放到常温环境下， 会和空气中的氧发生化学反应，从而使其表面由红变黑，所以将猪肝买回来之后最好是尽快食用完毕。

要是实在吃不完的话，我们可以在猪肝上抹上一层食用油，然后再放到保鲜袋里面密封好，接着再放到冰箱冷藏室里面，这样就能保存2天左右时间了，在这个时间内一般都是不会变质的，口感也不会发生太大变化。