油过期三个月之后一般是不能再继续吃的，它过期之后会含有非常多的植物残渣，可能出现油脂酸败的情况，还容易进行氧化反应出现奇怪的味道，经过烹饪之后会烟大、呛人，还会和出现食物中毒的情况，所以油开封后要及时使用完毕。

油过期了之后还能继续吃吗

食用油是我们生活中一种比较常见的厨房用品，不过因为它是油类产品，所以很多人觉得它没有保质期，这其实是错误的，食用油也是会出现变质情况的，一般要是放置时间久了，就不宜再继续进行烹饪了。

食用油过期三个月一般都是不宜再继续吃的，因为它过期之后，特别是残余的粗制油里面含有非常多的植物残渣，极有可能出现油脂酸败的情况，且食用油里面还含有亚油酸成分，很容易和空气里的氧发生化学反应，从而产生一种奇怪的味道。

而要是这个时候继续使用的话，经过加热之后烟大、呛人，还会出现食物中毒的情况，所以我们将食用油买回来之后最好还是及时使用完毕，要是已经过期了，可以扔掉或者是用来当做肥料。