生蚝开口并不一定是死了，生蚝在海里面生存的时候会通过呼吸来吸收养分，所以说要是它开口很有可能是正在呼吸，再者生蚝在运输的时候也会因为受到撞击而裂开，这种也是可以吃的。不过生蚝要是死了，也会出现开口情况，不建议继续食用。

生蚝开口是什么原因

生蚝是海鲜的一种，多出现在沿海地区，味道鲜嫩，营养丰富，价格也适中，而为了运输方便，我们日常生活中吃的生蚝都是经过冷冻包装的，不过这样在运输的过程中，也会发现生蚝会出现开口的情况，很多人不知道这样是否能吃。

发现生蚝开口其实不一定是死的，生蚝在海里面生存的时候会通过开口来呼吸和吸收养分，所以我们看到生蚝开口也可能是正在进行呼吸，所以并不能作为生蚝死亡的判断，且生蚝在运输的时候，也会因为壳比较薄从而受到撞击出现开口或者是裂开的情况，这样要是没有出现腐烂变质情况，还是可以食用的。

不过生蚝死了之后也是会出现开口情况的，要是因为死亡导致的生蚝开口，那么它里面会滋生大量细菌，出现变质情况，要是继续食用的话可能会对身体有害。