想要吃鲜黄花菜而不中毒，就要先将它放入锅中焯水，然后把它捞出来放入水中浸泡两个小时再对它进行烹饪。或者也可以选则把它放在通风的地方晾干，再将它泡发、焯水即可食用。

怎么吃鲜黄花菜不中毒

想要食用新鲜黄花菜而不中毒的话，就需要在烹饪鲜黄花菜之前摘去它内部的花蕊，因为黄花菜中花蕊含毒素比较多，然后起锅烧水，把浸泡好的黄花菜放入其中焯水。

等黄花菜焯好之后，再将它捞出来放入凉水中浸泡两小时左右，这样就可以去除鲜黄花菜中的毒素并对它进行烹饪了。或者我们也可以选择把黄花菜晒干再对它进行烹饪，这是最传统的办法，非常安全。

若是我们觉得这些处理黄花菜的方法非常麻烦、费时的话，也可以选择直接在市面上购买干黄花菜，这种黄花菜只需要经过泡发、焯水这两个步骤就能食用了。