小龙虾的虾黄最好不要吃，因为小龙虾头部里很容易积累对人体有害的细菌或者是寄生虫，位于头部的小龙虾虾黄会被这些细菌污染，食用对身体不好，我们平时在烹饪小龙虾的时候也最好是把它的头也剪掉。

可以吃虾黄吗

虾黄是小龙虾头部里形态与蟹黄十分相似的物质，因此很多人便认为小龙虾头部里的虾黄和蟹黄一样是可以食用的，但其实这些虾黄最好是不要食用的。

因为小龙虾头部里很容易积累对人体有害的细菌或者是寄生虫，而位于小龙虾头部的虾黄很容易受到这些物质的污染，食用它对我们的身体健康也不好。

我们平时自己在家烹饪小龙虾的时候最好是将小龙虾的头部剪掉，同时还要将小龙虾体内的虾线抽出来，这样才算是去除了小龙虾身上所有不干净的部位。