买的面筋若酸味很淡，只有仔细品尝才能发现的话那是正常的，但若它味道比较明显，那就通常是因为变质而发酸。我们平时在买面筋的时候要尽量选日期新鲜的，或者是选择自己在家制作。

面筋有酸味正常吗

通常情况下面筋中带有一点点酸味是正常的，不过这个味道都很淡，需要非常仔细的品尝才能发现。若是我们购买回来的面筋中酸味比较重的话，那它就有可能是因为变质而发酸。

我们平时在购买面筋的时候一定要注意观察它包装袋上的保质期，尽量选择日期新鲜的面筋。若是我们只能购买到小作坊中售卖的面筋的话，就可以选择自己在家制作面筋。

制作面筋的方法非常简单，我们只需要先往面粉中倒入适量的清水并将它揉搓成面团，然后准备一盆清水并将面团放入水中揉搓，等面团中再无淀粉可以被揉出来后，面团中剩下的东西就是面筋。