自己制作凉糕不凝固，我们首先要找到其不凝固的原因，若是因为石灰水比例不对的缘故，那么多半是不能补救的，需要重新进行调制，并且分2-3次加入到凉糕粉里面。另外要是温度的温度，那么在将凉糕做好之后可放到冰箱冷藏，拿出来后就自然凝固了。

凉糕不凝固怎么解决

凉糕是我国四川宜宾的一种特色小吃，其主要的原料是糯米、大米、水、石灰水、红糖等，吃起来口感鲜嫩、口感顺滑，在炎热的夏日，我们将其制作好之后放到冰箱冷藏一段时间，口感更佳，是不可多得的解暑良药。

很多人在制作凉糕的时候会出现不凝固的情况，这多半是因为石灰水比例不对的缘故，要是水放太多，石灰粉太少的话，就会出现不能凝固的情况，这基本上是没办法进行补救的，需要重新进行制作，保证好石灰水的比例，分2-3次左右加入到凉糕粉里面即可。

另外还有可能是温度的问题，我们在将凉糕制作好之后，它没有马上凝固，可以将其放到冰箱里面冷藏一段时间，这样等拿出来之后就差不多凝固成型了，味道也比较好。