制作西葫芦炒粉条要先将粉条放入温水中浸泡至柔软，再将西葫芦切丝备用。然后把蒜末放入锅中爆香，将豆瓣酱倒入其中炒出红油，把西葫芦、粉丝倒入锅中翻炒，最后用辣椒、生抽、食盐调味并加入葱花、香油即可。

怎么做西葫芦炒粉条好吃

想要制作美味的西葫芦炒粉条的话，就要先准备适量的粉丝并将它们放入45℃左右的温水中浸泡，等粉丝浸泡至柔软之后便将它捞出来滤干水分备用。这里最好不要用开水浸泡粉条，不然粉条就容易糊。

接着将已清洗干净的西葫芦切成丝状，再把辣椒、葱、蒜分别切段、切段、切末备用。然后起锅热油，先把大蒜放入其中爆香，再往锅中放入一勺豆瓣酱进行翻炒。

等豆瓣酱被炒出红油之后，依次把西葫芦、粉丝倒入锅中翻炒，这里粉丝要在西葫芦被炒软之后放入。最后往锅中倒入辣椒、生抽、食盐调味，在菜肴出锅前给它撒上葱花、淋上香油即可。