首先将酵母粉用温水化开，和白糖一起加到面粉里面搅拌均匀，接着揉成光滑的面团，进行醒发工作即可，注意醒面要放到温暖的地方，这样能缩短醒发的时间，等醒发好之后还要再次进行揉面工作，保证蒸出来的馒头外表光滑，口感劲道。

制作馒头如何发面

在我国，南方大多吃的都是米，而北方则以面食为主，例如馒头、包子、面条等等，所以对于北方大多数家庭来说，实际上都是会自己动手制作馒头这种食物的，要是想将馒头制作好，最为重要的就是保证发面，从而让其蒸出来口感更佳。

首先准备面粉、酵母、白糖、温水等材料，将酵母用温水化开，和白糖一起加入到面粉里面搅拌均匀，和面的时候和成面絮，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵，等醒发到两倍大的时候就表示已经发酵好了。

注意醒面的时候要放到温暖的地方，这样发的时候会更快一些，醒发好之后还需要再次进行揉面工作，这样能让蒸出来的馒头表面更加光滑，口感也更加劲道，之后就可以做成馒头形状进行蒸制了。