土豆淀粉和木薯粉不同，虽然它们都属于淀粉，但是它们的来源、用途都有很大不同。木薯粉提取于热带植物的根茎，可以用来制作麦芽糖、味精等物，它还含有一定的毒性。土豆淀粉则提取于土豆，它可以用于制作糖果的糖衣、面条等物。

土豆淀粉和木薯粉相同吗

土豆淀粉和木薯粉不一样，虽然它们都属于淀粉的一种，但是它们的来源、用途都有着比较大的区别。其中木薯粉是从热带植物的根茎中提取出来的，而土豆淀粉则来自于土豆。

木薯粉可以用来制作麦芽糖、味精、面包以及树脂、涂料等物，土豆淀粉则常被用来制作糖果的糖衣、面条、酸奶，同时它还经常被用来加工肉制品，它可以有效的防止肉制品变色。

除此之外，木薯粉和土豆淀粉还有一个非常重要的区别，那就是木薯粉中还含有一定的毒素，它只有在被加热到七十摄氏度以上之后才能食用，而土豆淀粉中就不含有毒性。