米饭夹生一般是因为我们在煮饭时放的水不够多，也有可能是我们在米饭还没有煮熟时就停止对米饭进行加热了。我们在煮饭的时候，可以将大米和清水的比例控制在1：1.2左右，并且不要在电饭煲还没有跳至保温之前拔下它的插头。

为什么米饭夹生

许多人在没有什么煮米饭的经验的时候，都会不小心煮出有一点夹生的米饭，会造成这种情况出现的原因一般都是我们在煮米饭的时候没有往大米中添加足够的清水。

若是我们不知道煮饭时应该往米饭中放入多少水的话，就可以提前对所需大米进行称重，然后再往大米中加入分量是它1.2倍左右的清水，这样煮出来的米饭就不容易夹生了。

除此之外，如果我们在米饭还没有煮熟的时候就停止对米饭进行加热的话，它也会出现夹生的现象。因此我们在煮饭的时候，一定不要在电饭煲还没有跳至保温之前拔下它的插头。