做包子用酵母粉或者是小苏打粉都是可以的，因为这二者都能起到发酵的效果，不过一般使用酵母粉会更多一些。除了酵母粉和小苏打粉以外，还可以用泡打粉进行发酵，或者将酵母粉和泡打粉混合加上白糖，能让包子口感更佳。

做包子用什么发酵

面食在我们生活中吃的比较多，就拿我们早餐吃的馒头、包子、面条来说，都非常受人欢迎，很多人都会自己动手在家制作包子，而做包子比较重要的步骤就是发酵了，市面上的发酵产品很多，导致有时候人们不知道该选择那个比较好。

实际上做包子不管是用酵母粉还是小苏打粉都是可以的，这二者都能让包子进行发酵，只不过酵母粉是靠生物发酵发面的，而小苏打是靠化学反应发面的，所以我们可以根据自己的喜好进行选择。

除了酵母粉和小苏打之外，还可以用泡打粉做发酵工作，若是想发酵的速度更快一些，我们可以将酵母粉和泡打粉进行混合，然后再加上一些白糖，这样在保证时间的同时还能让发酵后的包子口感更加香甜。