和面粘手有可能是水放多了，因为水一多，面粉无法及时吸收，再进行揉制的时候就会非常粘手了。但是和面粘手并不全是水放多了的问题，还有可能和面粉质量、水温等有关联，我们要仔细进行分析，对症下药。

和面粘手是水放多了吗

在家中，很多人都喜欢自己和面制作一些馒头、包子、面包等食物，在这个过程中最不可缺少的一步就是和面，但是有时候我们和出来的面团会出现比较粘手的情况，这是因为水放多了的缘故吗?

实际上和面粘手最常见的情况确实是水放多了，水一多，面粉无法及时进行吸收，再揉制的时候就会非常粘手，这个时候我们可以再往里面稍微加一些面粉进行搅拌，直到合适为止。

但是和面粘手也不全是水的缘故，还有可能是因为购买的面粉吸水性不强，一般可以静置5分钟左右，等面粉将水分吸收，然后再进行和面工作，这样就能有效的进行缓解了。