不粘锅是不能煎炸食物的，因为不粘锅的不粘涂层其实就是一层薄膜，很容易变损坏，而油炸食物温度会高达260°左右，很有可能会破坏不粘锅的薄膜，而要是薄膜被破坏，一些重金属成分就会释出，从而对健康不利。

不粘锅是否能煎炸食物

我们在商场购买厨房用锅的时候经常目不暇接，不知道如何进行挑选，现在最受人欢迎的锅无法是不粘锅，因为它炒菜之后不会粘锅，清洗起来也十分方便，更加省时省力，但是这种锅使用起来也是需要注意一定方法的。

我们在使用不粘锅的时候，最好不要油炸食物，因为不粘锅的不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度只有0.2毫米左右，比较容易受到损坏，而如果薄膜被破坏，一些重金属成分就会释出，会对人体健康造成损害。

而若是用不粘锅煎炸食品，锅的温度就会超过260°左右，这样很容易破坏不粘锅的薄膜，对锅的使用寿命以及人的健康不利、在使用不粘锅的时候尤其禁止干烧，它在高温条件下会发生化学变化，分解出对人体有害的物质。