我们平时最好是用冷水泡黑米，因为热水的温度太高了，它可能会让黑米内部的营养流失。黑米是一种兼具食用价值、药用价值的食物，它可以用来制作黑米粥、黑米糕、黑米馒头、黑米酒等物。

用冷水还是热水泡黑米

可能很多人都知道，我们在用黑米制作黑米粥之前需要先把它放入清水中浸泡一段时间，这样煮出来的黑米粥口感才更好，那么我们平时在泡黑米时应该是用热水还是冷水呢？

理论上我们最好是使用冷水来浸泡黑米，因为热水的温度太高了，它可能会让黑米内部的营养流失。这里需要注意的是，我们平时在泡黑米之前要记得稍微将黑米淘洗一下。

黑米是一种兼具食用价值、药用价值的食物，它还有贡米、寿米、药米的美誉。黑米除了可以用来煮粥之外，还可以用来制作黑米糕、黑米馒头、黑米酒等物。