和面时酵母放多了可加速面团醒发的速度，但是这会让面团里酵母的味道变重从而影响面食原本的风味，我们和面时最好把面粉和酵母的比例控制在100：1.5左右。我们蒸面食时要温水下锅，蒸熟后要焖一会再开盖。

我们在和面的时候如果不小心把酵母放多了的话，就会让面团能更快的被醒发好，但与此同时面团里面的酵母味也会变得更重，可能会影响面食原本的风味。

我们平时在和面的时候，最好是把面粉和酵母的比例控制在100：1.5左右，而且我们在使用酵母的时候应该先用温水把它化开，然后再倒入面粉中搅拌均匀。

当面团醒发好了以后，我们就可以用它来制作各种面食，不过我们在蒸面食的时候需要注意，最好是温水下锅蒸，并且蒸熟了以后还要关火把面食焖一会再打开盖子。