将青椒和红椒洗干净切成末，放到碗里后加入鸡蛋、鸡精、盐、糖等一起搅拌，然后在锅中热油，将食材倒进去，小火煎至鸡蛋液凝固，再将其切开，美味的青椒斩蛋就完成了。

准备食材：青椒、红椒、鸡蛋、鸡精、盐、糖、味精等

1、首先将青椒和红椒切成末，然后一起放到碗里，加入鸡蛋搅拌。

2、搅拌好之后，再加一些鸡精、盐、糖进行调味。

3、再锅中热油，然后将搅拌好的食材倒进去，开小火煎至蛋液凝固为止，再将蛋饼切开，美味的青椒斩蛋就做好了。