我们吃的黄花菜是它的花蕾，这是一种含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等多种营养物质的食物，不过我们在吃黄花菜的时候是要给它去芯的。我国有很多地方都栽培有黄花菜，比如四川、广东、湖南等，其中“中国黄花之乡”就在四川。

黄花菜吃什么部位

黄花菜又叫柠檬萱草、忘忧草、金针菜，它是一种我们生活中非常常见的植物，我们平时所吃的黄花菜大多都是这种植物的花蕾，不过我们在吃黄花菜的时候是要去芯的。

黄花菜的味道非常鲜嫩，而且它还含有非常丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、氨基酸等等，我们平时可以适当食用一些黄花菜来补充人体所需的营养物质。

我国有很多地方都有栽培黄花菜，比如湖北、浙江、四川、吉林、陕西、广东、湖南、内蒙古等地，其中位于的四川的渠县就被人们称为“中国黄花之乡”。