捆鸡分为荤捆鸡、素捆鸡两种，荤捆鸡是用鸭肠、鸡肠、猪小肠制成的，而素捆鸡则是一种豆制品。荤捆鸡是长沙特有小吃，它可以切成薄片然后凉拌或者炒着吃，而素捆鸡则可以在全国各地买到。

捆鸡非常著名的小吃，它有荤捆鸡、素捆鸡两种类型。其中荤捆鸡是用鸭肠、鸡肠、猪小肠制成的，我们需要把它们清洗干净然后捆在一起制成火腿装，接着再卤制它们即可。

等荤捆鸡卤制好了以后，我们就只需要在想吃荤捆鸡的时候把它取出来并切成薄片，最后把它凉拌或者是炒着吃就可以了，它是长沙特有的小吃。

而素捆鸡则是一种豆制品，它和荤捆鸡的外形是一样的，不过它并不是长沙特有的小吃，我们如果想吃素捆鸡的话是可以在全国各地买到的。