炒熟的木耳隔夜可以吃，只要它没有变质、变味就行。我们保存炒熟的木耳时最好是把它放在冰箱里，在泡发干木耳时则最好是用冷水泡发它，并在木耳浸泡两三个小时后就尽快开始烹饪它，以免它浸泡过久从而产生有毒物质。

炒木耳能过夜吗

炒熟了的木耳在隔夜之后是可以吃的，只要它没有变质、变味就可以了。我们平时在保存炒熟的木耳的时候，最好是把它放在冰箱里面，因为冰箱内温度里，不利于细菌的滋生。

我们平时在制作木耳的时候一定要注意，木耳在烹饪之前往往都需要放在水中泡发，这里我们就要注意木耳不可放入水中浸泡过久，不然它会产生对人体有害的的物质。

我们平时在泡发木耳的时候，最好是使用冷水来浸泡，通常泡两三个小时之后木耳就泡好了。木耳是一种非常常见的食用菌，它含有蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分。