沙塘鳢有很多吃法，比如红烧、清蒸、炒等等。制作红烧沙塘鳢的方法有很多，我们只需先用盐把它腌制一会，然后把蒜、姜倒入锅中炒香并放入鱼煎一会，接着往锅中倒入清水、料酒、生抽等调味料熬煮，最后用大火收汁即可。

沙塘鳢是一种主要生活在淡水区域的小型食肉动物，它的吃法有很多中，比如红烧、清蒸、炒等等，其中红烧沙塘鳢的味道就非常好。

制作红烧沙塘鳢首先我们要把沙塘鳢清洗干净、挖去内脏并用盐腌制十分钟左右，接着把生姜、蒜切好再倒入热油中翻炒至散发出香味。

随后把沙塘鳢倒入锅中煎一下并准备料酒、生抽、老抽、胡椒粉和适量的清水倒入锅中，最后用中火慢慢炖煮锅中的鱼并在汤汁快干时用大火收汁即可。