它们制作流程不同，速溶咖啡只需用热水冲泡即可饮用，而研磨咖啡要先把咖啡豆磨成粉末，然后再用意式咖啡机等工具萃取才行。其次，研磨咖啡有更好的香味、口感和营养，速溶咖啡则在加工过程中损失了这些。

首先研磨咖啡和速溶咖啡的制作流程是不一样的，制作速溶咖啡只需要把它的包装袋拆开并将里面的粉末倒入杯子里，然后再把烧好的热水倒入其中搅拌至所有的粉末融化即可饮用。

而制作现磨咖啡则需要我们先购买好咖啡豆，再借助工具把咖啡豆研磨成粉末，接着再利用意式咖啡机等工具或者是把咖啡粉放在垫了滤纸的咖啡滤杯内用热水冲泡进行萃取才行。

其次，研磨咖啡和速溶咖啡的味道也是有很大区别的，研磨咖啡保留了更多属于咖啡豆的香味、口感、营养，而速溶咖啡因为加工会损失一部分这些东西。