新鲜蔓越莓的味道原本就是酸味比较重的，我们平时吃蔓越莓干觉得甜是因为它经过了加工。我们也可以把新鲜蔓越莓切开并用糖腌制一段时间，再把它放入干燥剂或烤箱内低温烘干制成蔓越莓干食用。

新鲜蔓越莓的味道原本就是酸味重甜味轻的，很多人之所以会有蔓越莓甜的误解可能是因为我们平时常吃的都是加工过所以才更甜的蔓越莓干。

如果我们无法接受蔓越莓的酸味的话，可以把这些新鲜的蔓越莓清洗干净，然后把蔓越莓切开但不要完全切断，接着往其中加入适量的糖搅拌均匀并盖上保鲜膜放入冰箱保存一两天。

等包裹在蔓越莓表面的糖都化开以后，我们就可以把蔓越莓取出来放入干燥剂或者是烤箱内用低温烘干即可食用了。做好的蔓越莓干不仅可以直接吃，还可以用来制作蛋糕、饼干。