做黑糖珍珠不能用玉米淀粉，大多数情况下都应使用木薯淀粉做珍珠。我们想要自己制作珍珠的话需要先把木薯淀粉、黑糖水混合在一起揉成面团，然后把面团分成一颗颗珍珠并倒入开水中煮熟即可。

制作黑糖珍珠是不能用玉米淀粉的，通常情况下人们制作珍珠这类小食都是使用木薯淀粉，因为用它制作出来的珍珠的口感会更加Q弹、嫩滑。

黑糖珍珠的制作方法非常简单，我们如果喜欢它的话就可以自己在家里制作，我们只需要先准备好黑糖、木薯淀粉这两种食材，然后先以黑糖为原料制成黑糖水。

接着趁热把木薯淀粉倒入黑糖水中搅拌均匀，等锅中没有干粉以后就把淀粉取出来揉成面团，最后把面团分成一个个小球并倒入开水中煮熟即可。