黑糖珍珠没有染色，它呈现黑色是因为它的原料中有黑糖。制作黑糖珍珠需要我们先把黑糖放入水中加热至融化，然后把黑糖水倒入木薯淀粉中揉成面团，最后把面团分成剂子搓圆煮熟即可。

黑糖珍珠是一种黑色的球体，很多人在看到它的时候都不明白为什么它会呈现这种颜色，甚至会误认为珍珠是用色素染色了才会变成黑色的。

其实并不是这样，黑糖珍珠之所以是黑色的是因为它的原料里面有黑糖，而黑糖的颜色是接近黑色的。人们在制作珍珠的时候，需要先把黑糖、清水倒入锅中加热至融化。

然后再把熬制好的黑糖水倒入准备好的木薯淀粉中搅拌均匀再揉成面团，接着把面团切成一个个剂子并揉圆，最后把它们倒入开水中煮熟黑糖珍珠就做好了。