想要制作简单、好吃的腐竹，首先我们要把它放入温盐水中泡发，然后把它和黄瓜、生抽、味精、食盐、白糖、醋、香油混合在一起备用，接着把干辣椒、花椒放入油锅中炒香，最后把油淋在腐竹上即可。

想要做出简单又好吃的腐竹的话，我们可以选择凉拌腐竹，首先我们需要把腐竹剪成长度相同的小段并把它放入加了食盐的温水中浸泡一段时间。

接着再把准备好的黄瓜清洗干净并切成菱形状的薄片，然后将它们放置在一起，并把生抽、味精、食盐、白糖、醋、香油等调味料倒入其中搅拌均匀放置在一旁备用。

随后取出适量的干辣椒把它切成小段，再把它和花椒一起倒入热油中翻炒至散发出香味，最后把它淋在我们拌好的腐竹上面并装盘就可以了。