市面上大多数的薯片都属于油炸食品，就是用土豆粉混合玉米粉，再经过一些列加工，油炸后撒上调味料制成的，但是这种薯片油量高、热量大，吃多了对身体不好。

薯片指的就是用马铃薯泥制作成的零食，将马铃薯泥和玉米粉混合，然后经过一系列工艺，油炸或者烘焙熟之后再加以调味就可以了，在我国深受市场欢迎，类型也各种各样。

目前市面上的薯片类型大多数都是以油炸为主的，但是这类型的薯片含油量高，热量大，吃多了会对健康造成一定影响，因此也出现了一种烘焙类的薯片，就是用机器热烘干而成的薯片，它的成本比油炸高，价格也略贵。

所以从某种程度上来说，薯片确实是油炸食品，但是如果不用油炸，也是可以制作薯片的，在购买的时候我们可以看食品包装上的“非油炸烘焙”等标志进行区分。