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饼干是什么做的

更新时间: 2022-08-19 15:57:57

饼干的种类非常多,因为食材也是略有不同的,但是基本上大多数饼干的主要原料都是小麦面粉、糖以及油脂,像是韧性饼干,还会在里面加上疏松剂、改良剂等等,可以根据自己的口味进行选择。

饼干是现如今生活中比较常见的一种零食,且根据不同人的喜好,也会有各种各样的口味,至于饼干是什么做的,实际上在做法以及原料选择上会有一些区别,并不是一成不变的。

现如今饼干的主要原料为小麦面粉、糖、油脂,而根据配方以及制作手法的不同,大致上也可以分为酥性饼干和韧性饼干这两大类。其中酥性饼干大多都是凸花,花纹非常明显,口感疏松,像奶油饼干、葱香饼干等等。

而韧性饼干除了小麦粉、糖以及油脂之外,会加上疏松剂、改良剂等辅料,外表光滑平整,有针眼,口感较为松脆,常见的也有蛋味饼、玛丽饼等。

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