饼干是酸性食物。要想区别饼干是酸性还是碱性，那么要看它吃下去经过新陈代谢后产生的物质是碱还是酸，饼干经过代谢后的主要物质是二氧化碳、水，因此也就是酸性食物，但是苏打饼干属于碱性食物。

很多人都知道，我们入口的食物是分为碱性和酸性的，而之所以这样分类，是根据食物在人体内新陈代谢后的产物来进行区分的，这二者代表着两者截然不同的食物种类，在吃的时候可以多了解一下。

像是我们常吃的饼干，其实就是酸性食物。一般饼干、面包之类的属于酸性食物，因为它们在人体内经过代谢之后产生的主要物质是二氧化碳、水，二氧化碳中含有非常丰富的酸性元素。

但是饼干里面有一种苏打饼干，这种饼干里面含有碳酸钠，它是一种碱性物质，因此苏打饼干属于碱性食物，除此之外，其它的饼干大多都是酸性的。