若想要水一倒出或敲击一下就能结冰，是需要先将纯净、无沉淀物、无杂质的水在平滑的容器中冷冻数小时才行。我们也可以利用氯化铵和氢氧化钙发生反应从而吸热，来加速水结冰的过程。

很多人可能都在网上看到过这样的视频，它是一个人取出一瓶冒冷气的水，然后瓶子里的水一倒出来就会凝结成冰，或者敲击一下瓶子也会让它结冰。

这样让水快速结冰的原因并不是因为放了什么东西，而因为过冷现象。当很纯净、无沉淀物、无杂质的水在平滑的容器中冷冻数小时，就可以满足这个现象的发生。

如果是要单纯的加速水结冰的过程的话，我们可以试试往水中加入氯化铵和氢氧化钙，因为这两种东西发生反应时会吸热，所以它能够加快水结冰的速度。