信阳毛尖是绿茶，它是我国河南省著名的茶类特产之一，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”等特点，冲泡之后香气馥郁，茶汤清透，有“绿茶之王”的美誉。

信阳毛尖又被称为豫毛峰，是绿茶的一种，我国河南省著名的茶类特产之一，在民国初年，因在信阳茶社中出产了品质上乘的毛尖茶，所以被正式命名为信阳毛尖。

信阳毛尖比较著名的产地在浉河区董家河镇的“五云山”、浉河港镇的“两谭”，通常具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”等自身独特的风格，被称为“绿茶之王”，广受爱茶人士的追捧。

优质的信阳毛尖冲泡出来的茶汤呈嫩绿、明黄色，非常清透，香气馥郁，而劣质的信阳毛尖汤色为深绿色或者颜色暗黄，较为浑浊，且没有香味，在购买的时候要仔细斟酌，以免上当受骗。