湖南安化黑茶属于六大基本茶类之一，是湖南益阳市的特产茶叶，它历史非常悠久早在唐代就有记载，这种茶叶的特点就是越陈越香，一般存放时间越久，品质越高。

安化黑茶是湖南益阳市的特产茶叶，也是中国国家地理标志性产品，属于六大基本茶类之一，是后发酵茶。

湖南安化黑茶是中国黑茶的始祖，早在唐代就有记载，是朝廷的贡品，到了明朝嘉靖年间，就已经正式的创造出了安化黑茶，清朝万历年间被朝廷定为官茶，远销西北。

安化黑茶有“三砖、三尖、一花卷”的说法，到现如今为止已经有八十中大小不同的规格。和其它茶类存放较短的保质期不同，安化黑茶有着越陈越香的特点，它在存放的过程中有一个较为缓慢的发酵过程，会慢慢形成一种陈香，因而存放时间越久的黑茶，其品质越高。