烤饼干黄油冒泡的原因还是比较多的，我们要针对的不同的原因进行解决。如果是烤箱温度太高，那么最好要调整好温度，奶油不够纯，水分过多，就要购买纯度高的奶油，另外打制的时间也要严格控制，不能太长也不能太短。

1、控制烤箱温度

烤饼干的时候黄油冒泡了，那么很有可能是因为烤箱火温太大太急的缘故，在烤饼干的时候最好是将饼干放在中层，然后调到中下火，这样20分钟饼干就会烤好了，也不会出现冒泡的现象。

2、提高奶油纯度

现在市面上卖的奶油还是非常多的，价格比较便宜的奶油通常纯度不高，里面含有水分较大，用这种奶油做好的饼干在烤制的时候就会冒泡，所以建议在买的时候要买纯度高的奶油，等烤出来之后口感也会更好。

3、控制打制时间

另外，我们在制作饼干的时候，需要将黄油、奶油等各种材料混合在一起打制，这个时间必须要严格控制好，不能太长也不能太短，否则材料不均匀，在烤制的时候也容易冒泡。