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烤饼干为什么会鼓起来

更新时间: 2022-08-17 14:29:56

烤饼干时饼干会鼓起来产生不平整的起泡是因为饼干在加热的时候,里面会有气体散出来,就会导致饼干有气泡冒出。要避免这种情况只需在烤饼干之前,用牙签给饼干扎一点小孔就可以了。

小饼干是一种酥脆的西式点心,现在有很多喜欢烘焙的人都会自己在家中烤制饼干,但是有的时候我们自己做饼干时,它的表面总会鼓起来产生气泡,导致饼干表面不平整。

会出现这样的问题是因为饼干在加热的时候,里面会有气体散出来,从而就会导致饼干有起泡冒出。想要避免这种情况的出现,我们只需要在烤饼干之前,用牙签给饼干扎一点小孔就可以了。

要制作饼干,我们需要先将黄油融化,然后将它打散并依次加入糖和蛋液,接着再往黄油中筛入低筋面粉并揉成面团,再用保鲜膜包起来冷藏,最后取出、压平、切片、烘烤即可。

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