首先将螃蟹浸泡2小时，让它吐出脏物，再用白酒浸泡，去除螃蟹的腥味，同时将其醉晕，之后将准备好葱和姜放进蒸锅，在里面倒水，再将螃蟹放在上面，盖上盖子，20分钟后就可以吃了。

螃蟹的做法有很多，但是用的比较多的还是清蒸，清蒸螃蟹既不会破坏其本身的营养，有能够保证口感鲜美，蒸出来之后清香扑鼻，令人不停咽口水。

要想将清蒸螃蟹做的更好吃，首先我们我将刚买回来的螃蟹放在水中两个小时，这样能够让它把肚子里的脏东西吐出来，期间注意换水，然后用白酒浸泡，将螃蟹醉晕，这样做的目的除了更方便清洗之外，还能去除螃蟹里面的腥味。

接着准备调味料，将葱和姜洗干净，接好备用，准备蒸锅，在里面加入适量的清水，然后在蒸锅上铺上切好的葱段和姜丝，再将螃蟹放在里面，盖上盖子，这样用大火蒸差不多20分钟左右，就可以吃了。