福鼎白茶是轻微的发酵茶，我国六大茶类之一，它的主要品种可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等等，其手气候和产地的越苏，年产量较低且一直致力于出口，所以国内知名度较低。

福鼎白茶属于微发酵茶，是我国的传统名茶，六大茶类之一，通常指采摘之后，不经过杀青和揉捻，只经过晒或者干燥加工而成的茶类，是福建省福鼎市的特产，也是中国国家地理标志性产品。

福鼎白茶的主要品种分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，品性清凉，具有降热下火，消暑解毒的功效，非常适合夏天饮用。而因为特殊的制作工艺，其外形完整，茶汤清透呈黄色，口味清淡，非常的甘甜爽口，受到广大爱茶人士的欢迎。

但是福鼎白茶受到气候和产地的约束，年产量较低，带看了1962年的时候才有所增加，而白茶一直致力于出口事业，所以很多国内不了解茶产品的人甚至都没有听说过福鼎白茶。