理论上讲隔夜的稀饭只要没有出现发酸、变质的现象，都是可以食用的。要存放稀饭最好是将它密封起来放进冰箱低温保存，这样既隔绝了细菌，还能减缓食物中微生物的繁殖。

许多地方会将粥称为稀饭，粥是一种黏稠、不用咀嚼就可以食用的食物，再加上它可以搭配多种食材制作，因此营养也十分的丰富，所以非常适合给小孩还有老人食用。

不过因为老人和小孩食量小，给他们煮稀饭吃常常会出现剩余的现象。那些放置的了一夜的稀饭理论上讲只要没有出现发酸、变质的现象，都是可以食用的。

不过剩余的稀饭如果被放置一段时间之后会被空气中的细菌感染，因此要存放稀饭最好是将它密封起来放进冰箱低温保存，这样既隔绝了细菌，也可以减缓食物中微生物的繁殖。