麦石锅和不粘锅的区别在于麦石锅能在炒菜的时候保持食物的鲜味和去除异味，提供微量元素，不粘锅就是不会让食物粘锅底，容易清洁。

麦石锅是一种用特殊铝材料制成的锅，不是用天然的材料制成的锅，导热性能好且导热快，不粘锅等特点，其中还可以为人体提供少量的微量元素。

不粘锅主要的特点就是不会粘锅底，仅仅比普通的锅在表面上多涂上了一层聚四氟乙烯，因为炒菜不容易粘锅和容易清洁的特点深受大众喜欢。

麦石锅的优点可以保持食物的鲜味的同时还能去除菜肴中的异味，还能为人体提供微量元素，不粘锅的特点就是不会让食物粘锅底和容易清洗。