想要让肉松蓬松起绒，需要在制作过程中注意将肉丝尽可能的撕得更细，并且在处理翻炒搅碎后的肉丝时要用小火慢慢的炒比较长的时间。

肉松是我们国家一道独特的美食，许多人都尝试过在家中制作肉松，但总觉得不如市面上售卖的蓬松好吃。

制作肉松时先要将猪肉用清水煮熟，切块后将猪肉调味放入锅中小火焖上一小时左右。等到它里面的肉变得软烂，甚至于筷子可以比较轻松的穿透。

这时候我们就可以将肉块撕成肉丝，这一步的肉丝撕的越细越好。然后将撕好的肉放进搅拌机里搅碎，最后将它们放入锅中小火翻炒。这一步需要时间比较久，等肉脱水并蓬松了之后就可以结束翻炒。