调酒学徒主要工作是学习调酒。先进去专业的学校学习调酒的理论知识，熟记调酒原则，提升自己的专业性，成为正式调酒师后的工资也很可观。

首先调酒学徒要找到一个自己满意心仪的调酒学校进去学习，酒吧里面一般是不招收学徒，然后自己去酒吧或者酒店进行实践，通过实践也能学到更多的经验。

调酒学徒的主要任务是学会调酒，需要熟记调酒师的基本原则。比如调酒中要加入的糖块要先溶化，调酒的用料用料要新鲜，从而保证调出来的酒水的质量等等原则。

调酒学徒的工资刚开始会比较低，因为刚工作时还是什么都不了解，需要别人带着学习，到后期，正式转为调酒师，工资待遇这方面也是涨起来了。