1、苹果——富含矿物质和维生素，大量可溶性物质和苹果酸，而且苹果热量非常低，使得它具有相当的减脂减肥功效。

2、木耳——富含的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分，使得这个营养丰富、滋味鲜美的食品，被营养学家誉为素中之荤。

3、豆腐——含有丰富优质蛋白，有着植物肉美称的豆类制品，人体可吸收豆腐95%以上的营养成分，这种不管生食还是熟食均可的健康食品。

4、黑豆——含有丰富维生素、蛋黄素、微量元素、黑色素等物质，不仅可以满足人体所需的营养物质，其中富含的B族维生素、维生素E还对人体有着延缓衰老的作用。

5、韭菜——富含的丰富纤维素，可以促进肠胃蠕动，减少人体对胆固醇的吸收，在中医中还因此将其称之为洗肠草。

6、海带——含有八种人体理想所需的氨基酸，还有藻脘酸盐能够有效抑制人体对脂肪的消化和吸收，对减肥瘦身有着极大的好处。

7、玉米——因其含有多种活性成分使得它具有抗氧化、抗肿瘤、抑菌杀菌、降血糖和提高免疫力的功效，受到健身和减肥人士的青睐。

8、芹菜——富含的蛋白质、B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，可以有效促进肠道蠕动，刮去肠道淤积的脂肪。

9、蘑菇——含有丰富的木质素、版粗纤维和粗纤维，这些物质都是人体难以消化的，还含有的复合糖链部分还可以有效清除肠道内堆积的有害重金属。

10、洋葱——含有的前列腺素A可用于降低血黏度、降低外周血管阻力，常吃洋葱还可清除体内氧自由基，并具有抗衰老、增强新陈代谢能力。