1、开封双麻火烧——由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制作，吃时配上油茶，口感酥焦，透着五香味，可作早点、夜宵食用。

2、开封桶子鸡——以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。荷香扑鼻，食之咸香，回味无穷。

3、羊肉炕馍——原料主要有葱末，盐、孜然等，用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，肉末味十足。

4、汴京烤鸭——原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，选用的鸭子个大皮薄、肥嫩丰满，成品皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。

5、羊双肠汤——是用羊的大肠和小肠熬制而成，吃时把羊肠子横切片，然后浇上老火久炖的滚烫羊肉鲜汤，撒上香菜，浇上辣椒油。

6、开封小笼灌汤包——是河南开封市著名的小吃，外形小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

7、开封锅贴——选料严谨，制作精细，以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等为原料，成品鲜美溢口，香气扑鼻。

8、开封杏仁茶——选用精制杏仁粉为主料，配以核桃仁、花生、瓜子仁、白糖等十余种佐料，加开水搅拌而成。色泽艳丽，香味纯正。

9、开封大刀面——其历史悠久，大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条，煮出来的面清香、松软，光滑、爽口，受到众多人的喜爱。

10、开封花生糕——历史悠久，做工精细，以花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。