一般来说，现在市面上最耐用也是最常见的不粘锅就是特氟龙不粘锅，它和普通的铁锅区别不大，只是在表面涂了一层聚四氟乙烯，从而达到不粘的效果。注意使用的时候不能在温度过高时干烧或者是制作酸性食品，否则对人体有害。

不粘锅也就是做饭的时候不会粘锅底的锅，大多数的不粘锅底下都会涂上一层不粘涂层，其中比较常见的就是特氟龙涂成，韩国还有一种陶瓷涂层，但是相比前者更容易脱落。

不粘锅实际上和普通的铁锅区别不大，唯一一点就是在表面涂了一层聚四氟乙烯，它比传统的锅更易清洗，且在做饭的时候不易沾底，能减少用油和油烟，目前最好用的不粘锅就是特氟龙不粘锅。

但是需要注意的是，使用不粘锅的时候，不能在温度过高的情况下干烧，也不能用来制作酸性食品，否则会影响不粘锅的质量，同时还可能释放一些对人体有害的物质，所以一定要非常注意。