铝壶烧水水壶变黑，主要是因为水中含有一些铁盐，会在加热的过程中溶解出来，和铝发生化学反应之后就会产生铁元素，从而附着在铝壶上，由此水壶变黑也在情理之中了。

很多用铝壶烧水的人会有这样的疑问，刚买回来的壶烧了几次水之后，就会变黑，不知道饮用这样的水对身体有没有坏处，其实这是正常的现象，是水经过高温溶解出来的物质附着在了铝壶上。

一般的水，看起来非常的干净，但是实际上在加热的过程中会溶解分离出来很多化学物质，像是钙盐、镁盐还有铁盐等等，其中铁盐就是让铝锅变黑的主要物质，这是因为铝比其它的物质更为活跃，当它碰上了铁盐的时候，就会发生化学反应，替换出铁，这些铁就会附着在铝壶上，变黑也在情理之中了。

但是一般如果变黑了，其实主要的因素有三个，首先水中含有的铁元素比较多，其次是水烧开的时间过长，再就是铝壶是新的，因为旧铝壶表面会有一层氧化铝，会阻碍铝和铁盐发生化学反应。