直接晒干的黄花菜能吃，不过我们在食用它之前要把它放入锅中焯水，这样才能去除它内部对人体有害的物质。我们平时自己加工黄花菜时，最好先将它蒸至半熟再晒干，这样黄花菜的色泽、品质会更好。

直接晒干的黄花菜能吃吗

直接晒干的黄花菜是可以食用的，只不过我们在食用这种黄花菜之前要将它放入锅中焯水，这样才能去除黄花菜中对人体有害的物质，以免我们的健康受损。

我们平时在自己加工黄花菜的时候，最好是先将采摘回来的新鲜黄花菜蒸至半熟，再将它晒干，这样加工出来的黄花菜的色泽、品质才会更好。

黄花菜是一种营养价值很高的食物，我们可以通过它来摄取核黄素、铁、钙、胡萝卜素等人体所需的营养物质，同时它还有很高的药用价值，对我们的身体健康很有好处。