合欢花茶是以干燥的花蕾冲泡，取一大匙放进壶中，再倒入沸水，只需焖２～３分钟即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。 长期服用合欢花茶、也有极佳的疗效。而患胸胁胀满、忧郁不解、失眠健忘的人，取合欢花９ ～１５克，用沸水冲泡饮用，利用合欢花的舒郁、理气、安神功用、可以改善症状。