魔芋是很多减肥人群必吃的一道食物，富含膳食纤维等多种营养成分，热量低，魔芋为什么能抑制食欲减肥？魔芋有哪些营养价值？下面小编就带来介绍。

魔芋为什么能抑制食欲减肥

魔芋富含膳食纤维、蛋白质及氨基酸、矿物质、生物碱等多种营养成分，是世界卫生组织确定的十大保健食品之一，但魔芋全株有毒，不可生吃，只能加工后食用。

魔芋加工后的主要成分是葡甘聚糖(KGM)，加工得到的精制粉末中一般含有65%以上的葡甘聚糖，通过提升技术可使精制粉末中的葡甘聚糖含量达到80%左右。作为一种天然的高分子水溶性膳食纤维，葡甘聚糖本身的热量很低，而且对减肥的益处是多角度的。

葡甘聚糖具有良好的吸水膨胀性，只要2~3克魔芋粉，与水接触后即可膨胀为200克左右的半透明粘稠液体。所以，食用富含葡甘聚糖的魔芋制品容易使人产生饱腹感，延缓胃排空的时间，从而减少食量。

与其他膳食纤维一样，葡甘聚糖也能促进肠胃蠕动，还能“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等，随粪便排出体外，有助于润肠通便。

葡甘聚糖在大肠内能被微生物发酵降解成短链脂肪酸(SCFA)，短链脂肪酸可以通过刺激肠道黏膜L细胞分泌激素作用于下丘脑，最终降低饥饿感，抑制人的食欲。

魔芋有哪些营养价值

魔芋的营养价值极为丰富，除了含有植物本身特有的大量膳食纤维以外，还有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和碳水化合物，以及钙、磷、铁、锌、锰、钴等多种微量元素，此外还含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。

1、减脂降糖。

魔芋可以降血脂，对于血脂异常的人来说是个不错的选择，将魔芋吃进体内的时候，魔芋中丰富的成分会抑制体内脂肪的吸收，使体内的脂肪很快被消化掉，不过多的停留在体内，而且魔芋还能延缓人体糖分的吸收，抑制肠胃糖分的吸收，所以也有降血糖的作用，使血糖值在正常范围内。因此，血脂异常和糖尿病患者可以服用魔芋。

2、排毒通便。

魔芋含有丰富的膳食纤维，可以帮助我们的肠胃消化，促进肠道蠕动，高效排出体内堆积的多余脂肪和垃圾，所以对于便秘的人也可以起到通便的作用。

3、提高免疫力。

魔芋用水加热后，会出现凝胶状的薄膜，当人吃进体内之后这层薄膜就会吸附在人体的肠道上，那么，当我们吃其他食物时，薄膜会很好地阻止肠道与有毒物质直接接触，它会起到保护作用，减轻胃的负担，阻碍有毒物质的吸收，从而提高人体免疫力。

4、补充钙元素。

魔芋还含有天然的钙，在我们缺钙的时候会导致骨骼的正常发育。魔芋所含的钙能被人体很好地吸收，能促进人体骨骼发育。对老年人来说，还可以预防骨质疏松，减缓钙的流失。