黑豆又称黑豆，富含蛋白质、矿物质和微量元素。中医认为是甜的，扁的，无毒的。具有解表清热、养血平肝、补肾滋阴、补虚乌发的功效。李时珍说：“黑豆肾功多，所以能控水消肿，降气，治风热，活血解毒。”

现代人工作压力大，容易身体虚弱、疲劳。为了增强生命力和精力，根据中医理论，补肾非常重要。黑豆是一种有效的补肾产品。根据中医理论，豆是肾之谷，而黑属于水，所以肾虚的人吃黑豆是有益的。

黑豆对年轻女性有美容养颜的效果。黑豆含有丰富的维生素，其中E和B族维生素含量最高，维生素E含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E是保持年轻健康的一种非常重要的物质。虽然中国古人不知道黑豆含有较多的维生素E，但从实践中得知黑豆是一种美容食品。比如古代药典记载黑豆可以养颜明目，乌发，使皮肤白嫩。

黑豆皮是黑色的，含有花青素，是很好的抗氧化来源，可以清除体内的自由基。特别是在胃的酸性环境下，有很好的抗氧化作用，可以美容，增加肠胃蠕动。

黑豆富含维生素E和VE，也是抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持年轻健康。黑豆中粗纤维含量高达4%。经常食用黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。

另外，根据中医理论，“黑豆为肾之谷”，属于水。所以肾虚的人可以吃黑豆祛风清热，调中下气，解毒利尿，有效缓解尿频、腰酸、阴道分泌物异常、小腹发冷等症状。

黑豆虽然对健康有这么多影响，但不适合生食，尤其是肠胃不好的人，但是加热后，一些营养成分会被高温分解

黑豆的作用1。高蛋白低热量2。增强活力3。防止大脑老化4。美容美容5。预防便秘

黑豆汁

功效：夏季健康食谱，清热解毒食谱，水肿食谱

主要成分是：黑豆100克

1.黑豆洗净，冷水浸泡3小时；

2.将黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅拌15分钟；

3.将生黑豆浆倒入锅中，中火煮沸，小火煮10分钟；

4.关火，等黑豆汁凉一点，倒入杯中；

5.黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，直接饮用。

五斗汤

功效ｅ热解毒调理、防暑降温调理、健脾开胃调理

主要成分：红小豆10g绿豆10g黑豆10g白扁豆10g甘草3g

1.将白扁豆、枪、红豆、黑豆放入水中浸泡十个小时。将生甘草用纱布包好，放在一边备用。

2.将浸泡10小时的四种豆子洗净，依次放入盛有适量水的陶罐中，点燃并加热汤锅，用文火煮约100分钟。

3.五斗汤煮好后，放入大锅中。也可以把五斗汤放在几个小碗里，冷却后放在冰箱里，喝的时候拿出来，这样既可以解暑又可以健身。五斗汤准备好了

黑豆醋冰饮料

功效：私菜，清热解毒调理，健脾调理，利尿调理，香港脚调理

主要成分：黑豆700克醋200克蜂蜜30克

辅料：郁金100克冰糖250克

1.将黑豆和醋放入榨汁机。

2.加入蜂蜜、冰糖和冷开水。

3.搅拌均匀，放入杯中。