目是一种丝网的规格单位，指的是25.4毫米的长度上，大概会有多少克孔目，家用的面粉筛，根据各地的差异，基本上都是选择40~60目之间的，会更加的实用。目前在面粉厂使用的检测性筛子，最高的目数也才90目，所以最好选择不超过60目的筛子，才能筛出质量较好的面粉。