怎么看百香果坏没坏？

百香果是否变质主要从以下三个方面来判断。

1、闻

新鲜的百香果具有强烈的果香，而变质的百香果具有酒精或其他酸味。

2、外部的

新鲜的百香果果肉饱满，外观圆润立体。百香果若变质，外观起皱，外皮明显腐烂，用手一捏就会塌陷。

3、内部的

百香果打开后，内果肉变黑发粘，证明百香果变质了。

百香果成熟的颜色是什么颜色

常见的百香果有两个品种，黄色和紫色。黄色百香果成熟时，颜色略带金黄色。紫色百香果成熟后，颜色变为紫红色或褐色，成熟后果肉呈深黄色。

百香果开花后60-80天，果皮逐渐变色，自然成熟脱落。收获时可以在地上捡起来。树上的绿色未成熟果实不适合采收，因为未成熟果实成熟后酸度较高，香气较低，影响果汁质量。百香果主要是从果肉中采集并制成果汁。果汁可以用水稀释来制作饮料和甜点的添加剂，如蛋糕和冰淇淋。

百香果为什么长毛

1、皮肤受损

如果百香果的果皮在不合理的采摘，运输和储存过程中受损，则很容易被微生物污染。只要温度合适，微生物就会生长繁殖，容易发霉。

2、空气潮湿

霉菌的产生与水密不可分，霉菌的繁殖与环境中的相对湿度密切相关。如果将百香果的表面洒上水，它将在适当的温度和湿度条件下繁殖。

3、存放不当

如果环境不够干燥通风，放久了就很容易发霉长毛，因为百香果本身多汁，经过很长一段时间，它会在酶的作用下自行发酵，导致发霉。